¿Cómo hacer un diseño de carta atractivo? Las 6 claves para el éxito

Uno de los aspectos que más influyen en el éxito de un restaurante es el diseño de la carta, ya que, por más que el ambiente sea bueno o la atención sea exquisita, si los menús y la forma en la que se los presentas no convencen a los potenciales comensales, estos no acabarán volviendo ni recomendando el lugar a sus conocidos o a través de las reseñas de Internet.

Así, además de pensar en la decoración del negocio, será imprescindible prestar especial atención al diseño de la carta, pues puede suponer la diferencia entre tener todas las mesas llenas o que estén vacías porque tus posibles clientes se han marchado con tu competencia directa.

De hecho, incluso puede convertirse en una ventaja competitiva. Imagina que un grupo de personas está buscando un lugar en el que sentarse a comer y que está entre dos opciones, una de las cuales es la tuya, pero que al comparar las dos cartas, bien sea de manera online o en el mismo lugar, se decantan por la otra alternativa en lugar de tu restaurante. Ahí habrás perdido una oportunidad de fidelizar y se la habrás dado a tus competidores.

Dada su importancia, te vamos a dar una serie de consejos, en concreto seis, que te ayudarán a la hora de tener un diseño de carta del restaurante de tu hotel original y atractivo.

diseño de carta

1. No te olvides de la competencia

Lo primero que tienes que hacer es realizar un análisis del estado del mercado. Para ello, además de tener claro qué tipo de comida vas a ofrecer, debes hacer un listado con tus principales competidores y hacer investigación de campo, es decir, acercarte a sus restaurantes y comprobar cómo son sus cartas. 

Esto se hace sobre todo para no repetir los mismos patrones y que no sean parecidas, con el objetivo de poder dar a tu target una razón para decantarse por ti. La meta es destacar y diferenciarte, por lo que en ningún momento debes copiar o plagiar ideas, simplemente inspirarte y saber que es lo que no tienes que hacer.

2. Tiene que ser muy visual y clara, pero no aburrida

A nadie le interesa una carta que tiene diez o quince páginas, especialmente porque supone que los clientes estén más tiempo pensando y estos pueden acabar perdiéndose. Lo mejor es que sea concisa y que sobresalgan estéticamente aquellos platos estrella de la casa o los más populares, bien sea por su calidad, por su precio, o por ambas. Si cierto día de la semana tienes ofertas, debes resaltarlo. Recuerda que tu carta debe ser una especie de “anuncio”, por lo que, aparte de informativa, debe incitar al consumo.

Está bien incluir alguna fotografía, pero lo cierto es que no es imprescindible. No sobresatures la carta con imágenes o con demasiado texto, debe haber espacio entre los elementos y tiene que contar con una tipografía legible sin ningún tipo de problemas. 

como hacer una carta de restaurante original

No obstante, visualmente es recomendable que sea dinámica. ¿Qué quiere decir esto? Que si tiene cuatro páginas, no se puede seguir el mismo diseño de carta en todas ellas. Tiene que haber un cambio, aunque siguiendo una línea estética que hará de hilo conductor. Este se puede dar según el tipo de alimento, o sea, en función de si son carnes, pescados, ensaladas, opciones vegetarianas, menú infantil…

3. Precios no alineados

Otro consejo que te damos es no optar por el típico diseño de carta en el que todas las opciones vienen dadas de forma lineal, unas debajo de otras, con los precios en la parte derecha a la misma altura. Este es un error muy grave, porque donde tienes que poner el foco al comensal es en las ventajas del plato. 

Tu cliente se tiene que enamorar de la comida que le estás ofreciendo, pero si le pones el dinero solo pensará en eso. Obviamente, tienes que incluirlo, pero asegúrate de colocarlo después de haber descrito de manera llamativa el plato.

4. Ten en cuenta la filosofía y la finalidad del restaurante

En función del tipo de restaurante que tengas, puedes optar por un diseño de carta u otro. Por ejemplo, una pizzería puede tener una carta que simula una caja de pizza y que cuando la abres esté el papel con la carta escrita en forma de pizza. Original, ¿no? 

En el caso de una cadena de comida americana con estética más retro, podría ser una gramola, mientras que si es un restaurante vegetariano o vegano, la idea sería utilizar papel reciclado o un material sostenible para el medio ambiente. 

Si el restaurante está al lado del mar y está especializado en mariscos, quizás quieras añadirle motivos marinos.

carta de restaurantes modernas

5. Incluye la leyenda de las especificaciones

Un elemento muy importante que los restaurantes suelen olvidar añadir cuando hacen el diseño de la carta es la leyenda con los ingredientes de cada plato. Para obtener una buena experiencia de cliente, es esencial especificar los posibles alérgenos que pueden contener, qué platos son vegetarianos o veganos, o cuáles son aptos para celíacos. 

Quizás suponga más tiempo de preparación, pero te garantizamos que tus comensales estarán mucho más contentos, porque sentirán que has pensado en ellos y que les tienes en cuenta. Además, no se verán obligados a preguntar a los camareros o a la cocina si estos no lo saben, una situación que no suele ser agradable.

6. Mantenla actualizada y a la última

Esto es muy importante si quieres que el diseño de la carta de tu restaurante sea efectiva. No servirá de nada trabajar en el diseño si la mantienes durante diez años totalmente intacta y no actualizas los platos o los precios. Para los comensales resulta muy frustrante decidirse después de veinte minutos mirando la carta y que luego resulte que ya no se hace ese plato o que los precios no se corresponden a los actuales.

Por otro lado, si no sueles renovar tu cara, te recomendamos que lo hagas, o que de vez en cuando incluyas algún plato nuevo u ofertas que animen a los posibles huéspedes a comer en el restaurante. Estar pendiente de las últimas tendencias o necesidades también puede ayudar. Por ejemplo, si últimamente lo que se lleva es el producto local, fresco y orgánico, incluso saludable, no dudes en incluirlo.

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