En este artículo, te contaremos cuáles son los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona. Si eres celíaco o simplemente el gluten no entra en tu dieta, quédate con nosotros para visitar esta maravillosa ciudad. Además, te recomendamos que eches una mirada a nuestro post sobre los mejores restaurantes con terraza en Barcelona
Disfruta sin miedo, sin preocupaciones y con la seguridad de que todos los platos que te ofrezcan te harán sentir bien.
Los 3 mejores restaurantes sin gluten de Barcelona
Aunque la mayoría de los restaurantes aceptan estas necesidades y ofrecen platos sin gluten o adaptados para quienes lo necesitan, hay algunos que destacan por su atención especializada y su variedad de menús sin gluten.
Barcelona es una ciudad con muchos restaurantes, y de todos los tipos. Pero, ¿sabes dónde poder comer sin gluten? Aunque existen muchas opciones, siempre es importante que te informes bien antes de acudir a un sitio para evitar sustancias que puedan molestarte o provocarte algún tipo de reacción.
Por este motivo, vamos a contarte cuáles son los 3 mejores restaurantes sin gluten de Barcelona:
MESSIÉ SIN GLUTEN
Si eres un amante de la pizza, y estás cansado de que tu intolerancia al gluten te fastidie alguna que otra cena, tienes que acudir sin duda alguna al Messié Sin Gluten. Y es que este lugar se merece ser el primero en nuestra lista de los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona.
Sus pizzas son tan sumamente sabrosas que si llevas a tus amigos a comer, ninguno se dará cuenta de que entre sus ingredientes hay una ausencia total de gluten.
Como ya explicaremos con posterioridad en este artículo, la contaminación cruzada es un problema para aquellos que quieren disfrutar de una cena completamente libre de gluten. Sin embargo, en este restaurante ubicado en el famoso barrio de Gracia, no tendrás que preocuparte por nada.
Aquí no existe riesgo de contaminación cruzada, puesto que la totalidad de su cocina es sin gluten.
Aunque los platos más demandados por los comensales que se pasan por este lugar son las pizzas, también puedes deleitarte en invierno con sus cremas de verduras o en verano con sus reconfortantes sopas frías. Además, dentro de su menú también hay lugar para las ensaladas o para sus famosos postres artesanales.
No te preocupes por tu economía, los platos elaborados por Messié Sin Gluten son bastante asequibles, y mantienen un excelente equilibrio calidad-precio. El precio medio de cada pizza rara vez supera los 12 € y su menú del mediodía, cuesta 11,90 €.
Como verás, hay muchos motivos por los que era necesario incluir este lugar dentro de los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona. Ahora solo queda que llames, y realices una reserva.
EN VILLE
La elegancia no siempre tiene que ir ligada con lugares en los que se sirvan alimentos con gluten. De hecho, En Ville, es de los restaurantes sin gluten de Barcelona más sofisticado que podrás encontrar en la ciudad.
Situado no muy lejos de las Ramblas, este restaurante cuenta con un menú en el que ninguno de sus platos contienen gluten. No es un sitio en el que el 100% de la comida sea sin gluten, pero esto, lejos de ser una desventaja, es algo positivo, puesto que de esta manera podemos llevar también a familiares y amigos.
Nada más entrar, verás sus acreditaciones en las que garantizan que sus comidas están preparadas sin un ápice de gluten, lo que para las personas celíacas supone un gran alivio y seguridad.
Además, si eres fan de la comida típica española y de sus platos tradicionales, como podría ser la paella de marisco, las croquetas, o las patatas bravas, estás de enhorabuena, puesto que el En Ville es uno de los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona especializado en comida autóctona.
No pierdas la oportunidad y visita este sitio en el que todos tus sueños gastronómicos se harán realidad.
OUT OF CHINA
Si tu pasión es la comida china, y una intolerancia al gluten ha fastidiado tus planes de seguir disfrutando de esta sabrosa comida, no te preocupes, no todo está perdido. Dentro de esta lista de los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona te traemos el Out Of China. Un restaurante que no te dejará indiferente.
A pesar de que se encuentra fuera del menú, este restaurante te ofrece muchas, variadas y sabrosas opciones para que puedas sentarte a comer con tus familiares o amigos sin que te suponga un dolor de cabeza. Prueba platos como el pan chino frito sin gluten, las costillas de cerdo y pollo con sésamo o el maravilloso arroz frito.
El equipo que conforma Out Of China es de lo más profesional y cuidadoso con las personas celíacas que entran en su establecimiento. Nada más llegar, y cuando comuniques al camarero que eres celíaco, te traerán una botella de salsa de soja especial para ti.
Además, puedes estar tranquilo, puesto que lo tienen muy en consideración. La totalidad de la plantilla toman las medidas y precauciones necesarias para que tú o cualquier persona intolerante al gluten disfrute de la comida sin problemas y con la mayor seguridad
Si eres de los que prefiere disfrutar de una buena comida en el sofá de su casa, no te preocupes, porque Out Of China te ofrece también su servicio a domicilio.
Somos consciente de la problemática que supone para una persona celíaca elegir un restaurante para comer, por eso queremos hacerte la vida más fácil. Así que no esperes más, y acude a alguno de los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona.
¿Qué es el gluten?
Ahora que ya sabemos cuáles son los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona, vamos a conocer en profundidad qué es el gluten y por qué actualmente afecta a tantas personas a lo largo del mundo.
El gluten es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, la cebada, el centeno y el triticale (un cruce entre el trigo y el centeno). Es el elemento que da a la masa su elasticidad, lo que permite estirarla en finas láminas.
Cuando se comen alimentos que contienen gluten, el cuerpo los descompone en aminoácidos individuales, que luego son absorbidos por el intestino delgado y utilizados para construir nuevas proteínas.
En las personas que padecen la enfermedad celíaca, la ingesta de incluso pequeñas cantidades de gluten desencadena una respuesta inmunitaria que daña el revestimiento de su intestino delgado e inhibe la absorción de nutrientes. La enfermedad se diagnostica mediante análisis de sangre y biopsias del intestino delgado.
La sensibilidad al gluten no es una enfermedad autoinmune como la celiaquía, pero las personas que la padecen pueden sufrir daños intestinales similares a los de la celiaquía si consumen alimentos con gluten.
Cuando un celíaco come gluten, su sistema inmunitario reacciona dañando el intestino delgado. Esto puede provocar una mala absorción de nutrientes y otros problemas de salud, como diarrea, estreñimiento, osteoporosis y fatiga (o hipotiroidismo).
Muchas personas sensibles al gluten reaccionan incluso a pequeñas cantidades de esta proteína: a veces, menos de 20 miligramos de gluten pueden causar problemas. Por eso, los fabricantes están obligados a indicar en las etiquetas de los alimentos los ingredientes que contienen gluten.
De igual manera, las dietas sin gluten son cada vez más populares porque se cree que mejoran la salud gastrointestinal al reducir la hinchazón, los gases y la diarrea que puede provocar el consumo de gluten.
A continuación veremos, no solo cómo se comportan los restaurantes sin gluten de Barcelona, sino también en general cómo actúan los establecimientos ante la nueva exigencia de la población de incluir en sus platos y menús, alimentos libres de gluten.
El gluten en los restaurantes
Cuando salgas a comer fuera, es importante que preguntes por los ingredientes de los platos para asegurarte de que son seguros para tu dieta.
Si un plato contiene carne o pescado, pregunta si se ha frito en aceite con productos que contienen gluten, como el pan rallado o la harina. Si los ingredientes no aparecen en el menú, pregunte a su camarero si puede consultar al chef o llamar antes para comprobar algún plato específico.
Los alimentos sin gluten se han extendido en los últimos años y ahora se encuentran en los menús de muchos restaurantes, como McDonald’s y Burger King.
Sin embargo, algunos restaurantes todavía no ofrecen opciones de comida sin gluten. Por lo que asegúrate de preguntar antes de pedir si te preocupa, especialmente la posible contaminación de los platos o utensilios de otros clientes.
Las dietas sin gluten son cada vez más populares, ya que muchas personas eliminan el gluten de su alimentación debido a alergias u otras condiciones médicas que lo requieren.
Pero, ¿cómo saber si un restaurante tiene opciones sin gluten? Artículos como este, en el que te contamos los mejores restaurantes sin gluten de Barcelona, pueden ayudarte a que tengas la información necesaria, por lo que salir a comer fuera y evitar el gluten te resultará mucho más sencillo.
Contaminación cruzada
Las cocinas de los restaurantes son lugares muy concurridos, e incluso los chefs más concienzudos pueden cometer errores al preparar su comida.
Un error que puede provocar la contaminación cruzada es utilizar las mismas sartenes para varios platos que incluyen ingredientes con gluten, como la pasta o el empanado del pollo, sin limpiarlas adecuadamente entre un uso y otro.
Esto significa que si tu comida se ha cocinado en una sartén utilizada para productos con gluten, aunque solamente se haya cocinado encima de ellos y no se haya mezclado realmente, podría contener trazas de gluten que provocarían una reacción alérgica en alguien con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.
Te recomendamos que si te preocupa estar expuesto al gluten en los restaurantes, preguntes a los cameros y cocineros.
Restaurantes sin gluten de Barcelona
El mundo de la alimentación está cada día más abierto a personas con intolerancias al gluten, a las que no les gusta el trigo y que pueden desarrollar enfermedades como la celiaquía. Pero también lo está el mundo de la hostelería, que cada vez ofrece más opciones para no tener que renunciar a una buena comida.
El mercado de la alimentación española en general, y catalana en particular, está cada vez más preocupado por los productos sin gluten. Cada vez hay más gente con intolerancia al gluten o celiaquía que pueden disfrutar de una dieta variada gracias a los productos que han ido saliendo a la venta.
Incluso las grandes cadenas de restaurantes están empezando a darse cuenta de que el gluten no es un problema únicamente para quienes lo padecen, sino también para la mayoría de la población (estudios apuntan que el 90% de la población tiene algún grado de intolerancia al gluten).
Esto es bueno para todos aquellos que no sufren de celiaquía, pero quieren comer sano y bien en los restaurantes. Porque una dieta sin gluten no es solo una opción para personas que sufren intolerancia.
Esta es una ciudad de gastronomía. Todos los días se pueden encontrar multitud de restaurantes con la mejor cocina internacional, pero muchas personas tienen alergias o intolerancias alimentarias y no pueden comer todo lo que quieren.
Por eso este es el artículo ideal para todos ellos, ya que podrán elegir a qué sitio prefieren ir basándose en nuestra recopilación de restaurantes sin gluten de Barcelona.
En relación con esto, podemos afirmar que en los últimos años, se han ido abriendo y hemos empezado a conocer diversos restaurantes sin gluten de Barcelona que atienden esta necesidad y ofrecen platos realmente deliciosos y nutritivos que satisfacen a todos los clientes.
Es importante preguntar a la persona encargada del restaurante si el chef puede preparar un menú sin gluten, ya que no siempre es una decisión fácil.
En algunos casos, se necesita pedir por adelantado y en otros podemos solicitarlo a la hora de pedir el menú.
La mayoría de restaurantes sin gluten de Barcelona ofrecen platos que pueden ser elaborados sin gluten para personas con intolerancia y están dispuestos a hacerlo. La dieta sin gluten es muy populares en la actualidad debido a sus beneficios para la salud y su relación con la alimentación natural y saludable.
En caso de que seas una persona intolerante al gluten o simplemente quieras cuidar tu salud, esta guía te servirá para encontrar los mejores restaurantes de Barcelona sin gluten. ¡Así que no esperes más y disfruta de la gastronomía catalana!
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